吖忠

在正常状态下，人类的血液和体液都稍偏碱性，pH值保持在7.35-7.45之间，此时人体健康状态最佳。人体本身有一个调节酸碱平衡的系统，可以保证人体在合理饮食条件下的酸碱平衡。日常膳食应该多吃碱性食物。以下介绍常见的酸性、碱性集中性食品。

　　酸性食物：食物的酸碱性是由食物经人体消化、吸收、代谢后的产物所决定的。一般来说含氟、氯、硫、磷等非金属元素较多的食物，称为“酸性食物”。例如：肉禽类、蛋类、鱼类、粮食、油脂、花生、白糖、啤酒等。这些食品中的硫、磷含量高，在人体内代谢后形成硫酸、磷酸，使体液的酸度升高。

　　碱性食物：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，称为“碱性食物”。例如：蔬菜类(冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯)、水果类(苹果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬)、豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、绿豆)、蘑菇、竹笋、栗子、茶叶、咖啡、葡萄酒等，特别是海藻类如海带、紫菜等，所含矿物质远远高于蔬菜水果，红薯是强碱性食物。这些食物中的有机酸参与体内代谢，在人体内氧化后，会产生氧气、二氧化碳和水排出体外，剩下的金属离子能使体液的碱度升高。

　　中性食物：食物所含的金属元素与非金属元素基本均衡，进入人体后代谢产物的酸碱性基本平衡，称为“中性食物”。例如：牛奶、芦笋等。

现在什么都不敢吃 自己搞点地种菜 那才敢吃 哈哈

w8591516

我发现其实讲究越多的人反倒是越容易有问题的人,虽然没有科学依据,不过是有这个现象。

现在这世道，谁也说不清哪些吃了好，那些吃了不好。还是自己喜欢吃的才是王道

liumengyu715

每天都是地沟油和苏丹红，一顿饭顶过去打五次疫苗```天朝的居民是世上抵抗力最强的民族之一

sinoaids9999

没必要这么讲究吧，把人生最重要的吃，变成一种负担，我想这不是我们研究吃这门文化的初衷。

xisimao

其实无论吃什么样的食物都不大可能改变人体内环境的酸碱度的，因为经过胃酸消化，PH值约为1-2左右。在人健康的状态下自身的系统会调节体液平衡的，所以只要吃得健康就可以了，只要保证营养的充分吸收即可。国内总是过度渲染人类的血液和体液都稍偏碱性，特别是矿泉水的广告总是强调这个，事实上在国外大多数被证明是好的水都是偏酸性的。另外一点在女子青春第二发育期对高脂肪高蛋白的食物摄入一定要多一点，不然就成飞机场了

baojingjing

这么酸碱度的讲究吃啥 那真是太折腾了啊 呵呵

baojingjing

这么酸碱度的讲究吃啥 那真是太折腾了啊 呵呵

2253219

现在是吃什么都不放心，这个有什么什么，那个有什么什么，饿死算了