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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-16 15:22   只看TA 1楼
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[转帖] 龙凤葡萄珠

龙凤葡萄珠

【特点】
色形悦目，味道鲜美。
【原料】
原料：鸡胸肉 250克，草鱼肉 250克，油菜叶 300克，葱汁，姜汁各20克，鸡蛋1个，盐，味精，老抽酱油，绿菜汁各少许，白醋适量，淀粉 50克，番茄酱 20克白糖 50克，油 100克。
【制作过程】
（1）鸡肉，草鱼肉分别制泥，分别加入鸡蛋液，淀粉，葱，姜汁，盐，味精调味。（2）油菜取绿汁，加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。（3）起锅放水烧开后，将两种泥分别氽成栗子般大小的丸子，漂起时捞出。（4）锅上火倒入菜汁，加少许盐，用水淀粉勾成玻璃芡，下鱼丸，淋明油出锅。（5）再起锅入少许油烧热，下入番茄酱，加白糖，白醋，水淀粉勾玻璃芡，下入鸡丸，淋明油即可。（6）将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。
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npj123 发表于 2009-5-20 13:00   只看TA 2楼
龙凤葡萄珠第一次听说，看楼主的介绍貌似很不错，可是为什么我看这张小图看不出这道菜的轮廓呢。
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saolang 发表于 2009-5-20 13:03   只看TA 3楼
看介绍坐起来还不算难，对食材的选择和烹饪都算不上难，我应该能做做，当然了。。外形肯定没这么好看了
说不定就成向日葵了
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aiyu1288 发表于 2009-5-21 01:33   只看TA 4楼
好诡异的菜名啊，不过看样子应该是很好吃的
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-21 14:57   只看TA 5楼
图片太小了 楼主能不能给张大点的 名字是不错 可这样激不起食欲啊
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as632145 发表于 2009-5-21 16:40   只看TA 6楼
想法很特别啊，选料也不一样，做的和葡萄样还是有难度的啊。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-21 22:31   只看TA 7楼
做的太精细了吧！除了文化是精细的好，饮食应该是粗矿的好！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-24 12:52   只看TA 8楼
没有葡萄的感觉啊，估计是图片太小了，中间的葡萄看不见
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-24 18:30   只看TA 9楼
图太小了，看不太清楚，貌似很不错，是哪里的菜？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-25 19:11   只看TA 10楼
看不见什么葡萄啊  不过也许是掺和进去了也说不定
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