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[转帖] 酸菜鱼[8P]

boy920 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-2-16 23:53 只看该作者

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酸菜鱼[8P]

一、先是买回来草鱼

二、鱼洗净剪去鱼鳍，然后切成段

三、将鱼拆骨

四、鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌

五、将酸菜洗后切碎

六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒，加入水、高汤烧开

七、放入鱼，炖煮5分钟

八、放入盐、胡椒粉、花椒粉等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！

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　　酸菜鱼是一款地道的家常菜，相信许多网友都吃过。它将酸菜的开胃和鱼的鲜嫩揉合在了一起，适量的胡椒和花椒微辣中又有些麻，让人馋涎欲滴，越吃越有胃口，喜欢的网友不妨一试。如果能吃辣椒话也可以将胡椒改为辣椒，量由个人喜好而定。

[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-16 23:57 编辑 ]

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-2-17 18:51

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jpjpjp 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-17 00:06 只看该作者 0 过年吃过酸菜,味道口感都不错,正准备自已做点,等做好了就可以做酸菜鱼了.
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⑦号

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3楼大中小发表于 2009-2-17 00:41 只看该作者

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我用酸笋煮鱼，味道也不错..............

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liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-2-17 11:19

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david_ww 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-17 15:05 只看该作者 0 看上去不怎么有吃相，不知道味道怎么样，尝尝！
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t7652

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5楼大中小发表于 2009-2-18 00:16 只看该作者

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把切好的酸菜不放油小火干抄，
待酸菜有点变黑后加盐等配料（可依各自口喂加不加辣）
待酸菜真的干了之后加入清水煮开。
加入炸干的鱼片鱼头，
慢火熬10分钟。
这是我十几年的心得！

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ceyes 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-18 00:38 只看该作者 0 楼主介绍的实在太详细了，就是这个菜貌似很普通啊，就是平常的做法，不过还是顶一击啊
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shoe565

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7楼大中小发表于 2009-2-18 06:01 只看该作者

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和前几天有人介绍的酸菜鱼的做法有一点不一样，好像要差一点。

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jshglt5 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-18 10:35 只看该作者 0 酸菜鱼我是比较喜欢吃的不过你的鱼也太小了吧。楼主。
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wgx199602

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9楼大中小发表于 2009-2-18 15:56 只看该作者

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呵呵，学校里吃过这道菜，很难吃，唉，看来这道菜很考验一个人的功力啊~

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想我想该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-23 00:56 只看该作者 0 这种方法的确好简单,我也是这么做的.你们也是的吗.
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