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　甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
甜沫的来历之一
　　明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧！
甜沫的来历之二
　　“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
      来济南几年了，吃过很多次甜沫了，今天终于知道为什么甜沫是咸的，而叫甜沫了，与大家分享之

guotaode

甜沫的却是济南的招牌小吃，济南人一般是早上的早点来上一碗甜沫再配上油条或烧饼茶鸡蛋之类，我一般是上回民小区来上一碗甜沫，再配上牛肉火烧那才是一个绝！美味阿.

项羽888

话说老济南喝甜沫跟老北京喝炒肝一样，都是不用勺子的。
单手捧一碗，转圈喝，抽抽有声，一喝一个窝（正宗甜沫很稠，几乎不流动）
嘿嘿，不用勺能喝光也是一本事滴。

至于为何叫甜沫很多说法的，还有一种是因为以前喝甜沫买一碗不够可以再加（类似续杯），
顾客常常吆喝伙计：添点！末子（济南方言，小伙计的意思，称呼比自己小的年轻男性，有轻微贬义），时间长了就简称为“添末”了，也就有了今天的“甜沫”。

51yuyu

没有喝过，不过介绍的很好，地方小吃都有特色，否则这么些年能够流传下来自然有其理由。