ggsg

主料：猪小排500克
调料：鸡精适量/姜5克/料酒1大勺/甜面酱2大勺/大葱5克/白芝麻适量/植物油300毫升/海鲜酱2大勺/高汤200毫升/白糖1大勺/辣椒粉适量
秘汁酱排骨的做法：
材料集合图：


排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨

再准备半锅清水，加入葱姜片，倒入料酒，将排骨煮熟

准备小点的锅入油烧五六成热，入煮好的排骨中小火炸成金黄色。将炸好的排骨捞出待用


锅入少油加入白糖，炒出糖色

依次加B料（植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、鸡精适量）和芝麻炒匀

加入排骨翻炒，大火将汤汁收浓即可






小技巧：
1、去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。

2、炒白糖的时候要用中小火，火大糖可容易炒糊了。

3、煮排骨的汤可以打个菜汤或者煮面都相当不错。

看起来不错，挺诱人的，最主要看似不麻烦

cloudreamer

看上去不错 感觉很难做出来啊 要这么多东西

hsg6628

看看就想吃  就是有糖  望而兴叹  不缺糖了  不放糖还好吃吗

passwind123

经典的做法， 学到好招数了，谢谢，明天就去买材料试试

麦猪兜兜

看起来很甜啊，有没辣椒蒸排骨的做法？我爱吃辣的

我中意

最近正在学做菜，，不过还是起步阶段啊。。
      下次有机会 来按着这个来做个排骨

sezhongse002

看着就很想吃，我是肉食动物，非常喜欢吃肉，一定要尝试一下这种做法。

汉室宗亲

做法简单，味道鲜美，很适合一个人自己做来玩，呵呵

fj007008

口水都流了，看到太巴适了，估计自己都做不好。