Helooo

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小时候妈妈常常给我做这道菜，特别下饭。特别是刚放学回家偷偷的一口一个塞到嘴里，汤汁在嘴里爆炸的那种感觉还深深的印在脑海里。


菜品展示：




准备材料：豆腐泡十几个，碎肉4两，葱几颗。（榨菜可以选放）



烹制方法：

1.猪肉切碎，或是直接将买好的碎肉放入榨菜。（榨菜也切碎，可以不放榨菜，全肉也可以），切好装碗，加一点酱油，白糖，味精。最后放入葱，搅拌均匀。







2.接下来就是把搅拌好的肉放进豆腐泡。豆腐泡是四个面，随便找个面戳个洞，把肉放进去，压紧点。







3。准备开始下锅了。锅里加一点油，少数加热后放入豆泡，注意：是有肉的那面放下面煎。这里有个小窍门，拿牙签在屁股那面戳几下。这样容易入味，更容易熟。










4.小火慢煎，大约4分钟。看看颜色微微变褐色，肉变硬就可以翻过来了。




5.加水略满过豆腐泡，再加一点点盐，酱油，白糖。煮5分钟打开盖再煮2分钟收汁就OK了。

哈妹

楼主的这道菜很不错啊！第一次见，但看着豆腐泡里满满的肉，而且色泽金黄马上就有食欲了。一定要马上尝试一下。

1117a

很不错的样子，楼主的制作方法描写的很详细，图片拍的成品也很好吃的样子，一份简单而又下饭的家常菜的制作方法确是外地的人需要的

sg1217

卖相非常好看，像关东煮的另一种形式，豆腐泡很好吃，营养不错，跟肉搭配更是营养丰富啊

937550327

很好可以自己尝试着做做

sskkss1

好像不错，就是色泽差一点，影响卖点，应好好搭配一下

bluebluestarsta

豆腐泡最好自己炸，而且要用花生油，这样观感更佳

dmxc

从来没有想过把肉馅放到豆腐泡里面 一般都是用苦瓜或者是炸茄盒 这个可以试试

icelux

之前看一个美食节目看了个类似的菜，不过外面的豆腐是用北豆腐切成方块，用挖球器挖出小坑做的，楼主的方法感觉更加方便了啊。

attackeron

这道菜以前没怎么见过，不知道吃起来怎么样，不过看着挺不错的